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~ J. HOFSTATTER ~
J. HOFSTATTER
Una cantina mitica, per alcuni sinonimo stesso dell’Alto Adige. Quella fondata da Josef Hofstätter nel 1907 è una realtà vitivinicola da sempre capace di coniugare tecnica e passione e costanza qualitativa. Una cantina che può contare su ben cinquanta ettari di proprietà, in cui vengono coltivate tutte le varietà più tipiche della regione. Grazie infatti alla molteplicità delle esposizioni, trovano ottime condizioni di crescita e di maturazione sia le uve a bacca bianca che le uve a bacca rossa. Dal gewürztraminer al pinot bianco, dal pinot nero, al lagrein, non c’è varietà che, una volta vinificata, non possa essere considerata come esempio di assoluta eccellenza regionale. Un lavoro unico e certosino, oggi gestito dalla quarta generazione, che vede il pro-pronipote del fondatore, Martin Foradori Hofstätter, reggere le redini aziendali. Ogni loro appezzamento diventa un vero proprio “cru”, come avviene per i francesi. E' sin dal lontano 1987 che la tenuta Hofstätter riporta accuratamente in etichetta i singoli nomi delle parcelle vitate, da cui stagione dopo stagione prendono vita i propri vini. L'azienda produce 800mila bottiglie annue, figlie di scelte mai legate al marketing o alle mode.
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