~ CANTINE BONAPARTE ~

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Cantine Bonaparte è un'azienda vitivinicola piuttosto giovane, di proprietà della famiglia Cosentino. Bonaparte ha una particolare storia che si interseca con le famiglie reali dei Borbone e dei Bonaparte, più precisamente nel 1808, quando Gioacchino Murat siede al trono di Napoli con al suo fianco Carolina Bonaparte, ultima sorella di Napoleone. Durante un loro viaggio nelle terre aversane, proprio Carolina rimase colpita dagli ettari di Alberate di Asprinio, tanto da spingerla a scrivere una lettera al consorte" Questa è la terra promessa, nella campagna si vedono festoni di viti attaccati agli alberi con sparsi grappoli di uva assai più belli di quelli che gli Ebnrei portarono a Mosè". E da quell'istante il resto è storia... La cantina Bonaparte si dedica da tempo alla produzione di Vini, Spumanti e Grappe ricavati dall'uva Asprinio, vitigno autoctono allevato con il classico metodo dell'alberata aversana di antica tradizione etrusca. I festoni di asprinio si intrecciano tra di loro e vengono così “maritati” ad alberi di pioppo, e qualche volta di olmo, sviluppandosi in altezza anche fino a venti metri metri. L’uva, al momento opportuno, viene poi vendemmiata eroicamente da esperti “uomini ragno”, i quali si inerpicano in precario equilibrio su lunghe e strette scale di legno saltellando da un tralcio all’altro per cogliere i grappoli maturi. Cantine Bonaparte offre una proposta varia di Asprinio d'Aversa Spumante nella versione Brut ed Extra Dry per il Metodo Charmat oppure Brut Metodo Classico, infine nella versione Asprinio d'Aversa DOP vino Bianco e le Grappe Giovani e Barricate.

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