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~ EDI KEBER ~
Edi Keber è la cantina simbolo del Collio Goriziano, situata a Cormons dove i suoi vigneti fanno da confine tra Italia e Slovenia. La Cantina Edi Keber è ovunque apprezzata per l'espressione e la genuinità dei propri vini, frutto dell'amore con la quale Edi Keber, suo figlio Kristian e la moglie Veronika, coltivano e accudiscono i propri vigneti. Già da molti anni, Edi Keber ha rinunciato a qualsiasi trattamento chimico, promuovendo la viticoltura organica per tutti i suoi vigneti. Lo stesso rigore e amore utilizzato in vigna viene portato anche in cantina, dove ogni passaggio è seguito minuziosamente e dove viene ancora utilizzato il cemento per il processo di vinificazione. Le vasche d'acciaio vengono utilizzate solo per illimpidire il mosto e il tonneau per dare maggiore complessità ai vini. La Cantina Edi Keber produce un unico vino, il Collio Bianco, estrema rappresentazione di territorio, frutto di complessi blend di vitigni autoctoni.
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