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~ CASTEL FAGLIA ~
CASTEL FAGLIA
Castel Faglia si trova a Calino, in provincia di Brescia e al centro della Franciacorta. L’azienda prende nome dal castello dell’antico proprietario Faglia, situato su una collina di origine morenica a 300 m. s.l.m. dalle cui pendici si distendono i vigneti in parte sui gradoni. Grazie alla perfetta esposizione, al terreno pietroso ed al microclima, si ottiene un’uva unica perché prodotta in un ambiente con caratteristiche ineguagliabili. La zona è esposta ad un clima continentale, che si alterna a quello mediterraneo più mite, con conseguenti sbalzi di temperatura che spesso causano violente grandinate estive. La proprietà è della famiglia Cavicchioli, viticoltrice e produttrice di premiati e rinomati vini fin dal 1928. Per Castel Faglia è di fondamentale importanza la selezione delle uve con le quali produrre i propri Franciacorta, infatti la produzione non deriva da grandi vigneti ma da piccoli appezzamenti coltivati come preziosi giardini, il cui risultato è quello di sviluppare grappoli con caratteristiche aromatiche differenti. I suoi vigneti, estesi per circa 17 ettari come da disciplinare del Franciacorta, sono unicamente composti da vitigni Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
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