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La fonte della Perrier era famosissima fin dall’antichità, e gratuita fino al 1863 quando ne venne autorizzato il commercio. Nel 1888 la fonte viene comprata da un certo Rouvière, che si associa con il Dottor Louis Perrier, che ne scopre le virtù terapeutiche. Nel 1903 Sir John Harmsworth si associa al Dott. Perrier e finanzia lo sviluppo della sua acqua terapeutica. L’acqua Perrier all’inizio è famosissima soprattutto all’estero, ma alla morte di Sir John nel 1933 gli eredi vendono la società a Gustave Leven. Il primo colpo di genio di Gustave Leven è di trasformare una fonte modesta di acqua in un’enorme azienda! L’acqua è naturalmente gassata, gli impiegati la imbottigliano e la chiudono manualmente, finché nel 1950 Gustave Leven fa costruire una vera e propria fabbrica. Nel 1973 le bottiglie di plastica vengono imposte per il commercio delle acque minerali e Perrier non può imbottigliare nella plastica a causa del gas, decide quindi di fabbricare le proprie bottiglie in vetro e Perrier diventa anche una bottiglieria! In meno di 5 ore si passa dalla sabbia che arriva in fabbrica fino alla bottiglia di vetro finale piena d’acqua! Nel 1992 Nestlé prende il controllo della marca.
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