~ VENCHI ~

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VENCHI

La nostra storia inizia nel lontano 1800. Silviano Venchi, è un giovane ambizioso con una grande passione per il cioccolato. Nasce e crescere a Torino. città culla del Gianduja. Silviano adora perdersi per le vie storiche della sua città e odorare ad occhi chiusi il profumo inebriante di cioccolato che esce dai laboratori. Quando può sgattaiola nelle cucine e osserva senza parlare le esperte mani dei mastri cioccolatieri. A 16 anni inizia la sua attività come aiutante in un laboratorio di dolci. Adora lavorare il cioccolato e sperimentare combinazioni sempre nuove, ma ancora di più adora contemplare l’espressione soddisfatta di clienti e amici quando assaporano le sue creazioni. Nel giro di 4 anni ha messo da parte abbastanza risparmi per acquistare due calderoni di bronzo – i “ferri del mestiere” – e abbastanza esperienza per provare a realizzare il suo sogno: aprire una cioccolateria tutta sua E’ il 1878. Grazie all’abilità di Silviano e ad una ricetta speciale – un irresistibile bon-bon di nocciole tritate e caramellate ricoperte di cioccolato extra fondente che sarà presto sulla bocca di tutti con il nome di “nougatine” – il piccolo laboratorio si trasforma in pochi anni in un atelier conosciuto e rinomato nel Piemonte.

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